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二年级关于美食的手抄报内容

   日期:2020-08-04     来源:www.dazhixue.com    作者:智学网    浏览:728    评论:0    
核心提示:手抄报,是指新闻事业进步过程中出现的一种以纸为载体、以手抄形式发布新闻信息的报纸,是报纸的原形,又称手抄新闻。以下是无忧

手抄报,是指新闻事业进步过程中出现的一种以纸为载体、以手抄形式发布新闻信息的报纸,是报纸的原形,又称手抄新闻。以下是无忧考网收拾的《二年级关于美食的手抄报内容》有关资料,期望协助到您。

二年级关于美食的手抄报内容篇一

  中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也渐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。、

  中国人创造了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方法,又向其他民族学习了扒、涮等方法,用来制作各种菜肴。经历代名厨传承到今天,形成了各具特点的菜系:除影响较大的鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)八大菜系外,还有药膳(鲁菜系的起源)、东北菜(东北)、赣菜(江西)、京菜(北京)、津菜(天津),豫菜(河南)冀菜(河北)、鄂菜(湖北)、本帮菜(上海)、客家菜等地方特点菜系,代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特点烹饪技艺。

二年级关于美食的手抄报内容篇二

  饺子:

  饺子是中国人民青睐的传统食品,它的制法是先用面粉做成薄而软的面皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特征是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。

  饺子原名“娇耳”,是中国医圣张仲景第一创造的。

  东汉末年,各地灾害紧急,很大一部分人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫风靡,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河岸边,见大量穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里很难受,决心救治他们。张仲景回到家,求医的人特别多,他忙的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的方法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。

  张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。大家吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。

  张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一,大家庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在七年级早上吃。大家称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“偏食”,在冬至和年七年级吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

  张仲景距今已近1800年,但他舍“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年七年级,大家吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。今天,大家用不着用“娇耳”来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了大家最容易见到、最爱吃的食品。

  汤圆:

  汤圆是元宵节有特点的食物。历史十分悠久。

  据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。由于这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的区域把“浮元子”改称元宵。

  据了解元宵象征合家团圆更美好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必须具备。

二年级关于美食的手抄报内容篇三

  二十四大制造工艺:

  1、炒

  炒是最基本的烹饪技法。其材料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而、定。根据材料,火候,油温高低的不一样,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等办法。

  2、爆

  爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短。烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性,韧性材料,如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等。常见的爆法主要为:油爆,芜爆,葱爆,酱爆等。

  3、熘

  熘是用旺火急速烹调的一种办法。熘法一般是先将材料经过油炸或开水氽熟后,另起油锅调制卤汁(卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的),然后将处置好的材料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处置好的材料表面。

  4、炸

  炸是一种旺火,多油,无汁的烹调办法。炸有大量种,如清炸,干炸,软炸,酥炸,面包渣炸,纸包炸,脆炸,油浸,油淋等。

  5、烹

  烹分为两种:以鸡,鸭,鱼,虾,肉类为料的烹,一般是把挂糊的或不挂糊的片,丝,块,段用旺火油先炸一遍,锅中留少许底油置于旺火上,将炸好的主料放入,然后加入单一的调味品(不需要淀粉),或加入多种调味品对成的芡汁(用淀粉),迅速翻炒即成。以蔬菜为主料的烹,可把主料直接用来烹炒,也可把主料用开水烫后再烹炒。

  6、煎

  煎是先把锅烧热,用少量的油刷一下锅底,然后把加工成型(一般为扁型)的材料放入锅中,用少量的油箭制成熟的一种烹饪办法。一般是先煎一面,再煎另一面,煎时要不停地晃动锅子,使材料受热均匀,色泽一致。

  7、贴

  贴是把几种粘合在一起的材料挂糊之后,下锅只贴一面,使其一面黄脆,而另一面鲜嫩的烹饪办法。它与煎的不同之处在于,贴只煎主料的一面,而煎是两面。

  8、烧

  烧是先将主料进行一次或两次以上的热处置之后,加入汤(或水)和调料,先用大火烧开,再改用小火慢烧至或酥烂(肉类,海味),或软嫩(鱼类,豆腐),或鲜嫩(蔬菜)的一种烹调办法。由于烧菜的口味,色泽和汤汁多寡的不一样,它又分为红烧,白烧,干烧,酱烧,葱烧,辣烧等许多种。

  9、焖

  焖是将锅置于微火上加锅盖把菜焖熟的一种烹饪办法。操作过程与烧很相似,但小火加热的时间更长,火力也跟小,一般在半小时以上。

  10、炖

  炖和烧相似,所不一样的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱,姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖。炖菜的主料需要软烂,一般是咸鲜味。

  11、蒸

  蒸是以水蒸气为导热体,将经过调味的材料,用旺火或中火加热,使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调办法。容易见到的蒸法有干蒸,清蒸,粉蒸等几种。

  12、氽

  氽既是对有些烹饪材料进行出水处置的办法,也是一种制作菜肴的烹调办法。氽菜的主料多是细小的片,丝,花刀型或丸子,而且成品汤多。氽属旺讯速成的烹调办法。

  13、煮

  煮和氽相似,但煮比氽的时间长。煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调办法。

  14、烩

  烩是将汤和菜混合起来的一种烹调办法。用葱,姜炝锅或直接以汤烩制,调好味再用水淀粉勾芡。烩菜的汤与主料相等或略多于主料。

  15、炝

  炝是把切配好的生料,经过水烫或油滑,加上盐,味精,花椒油拌和的一种冷菜烹调办法。

  16、腌

  腌是冷菜的一种烹饪办法,是把材料在调味卤汁中浸渍,或用调味品加以涂抹,使材料中部分水分排出,调料渗入其中,腌的办法大量,常见的有盐腌,糟腌,醉腌。

  17、拌

  拌也是一种烹饪办法,操作时把生料或熟料切成丝,条,片,块等,再加上调味料拌和即成。

  18、烤

  烤是把食物材料放在烤炉中借助辐射热使之成熟的一种烹饪办法、。烤制的菜肴,由于材料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发,凝成一层脆皮,材料内部水分不可以继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外脆里嫩,别有风味。

  19、卤

  卤是把材料洗净后,放入调制好的卤汁中烧煮成熟,让卤汁渗入其中,晾凉后食用的一种冷菜的一种冷菜烹调办法。

  20、冻

  冻是一种借助动物材料的胶原蛋白经过蒸煮之后充分溶解,冷却后能结成冻的一种冷菜烹调方一种冷菜烹调办法。

  21、拔丝

  拔丝是将糖(冰糖或白糖)加油或水熬到肯定的火候,然后放入炸过的食物翻炒,吃时能拔出糖丝的一种烹调办法。

  22、蜜汁

  蜜汁是一种把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁,浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调办法。

  23、熏

  熏是将已经处置熟的的主料,用烟加以熏制的一种烹调办法。

  24、卷

  卷是以菜叶,蛋皮,面皮,花瓣等作为卷皮,卷入各种馅料后,裹成圆筒或椭圆形后,再蒸或炸的一种烹调办法。

 
标签: 小学二年级
 
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